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1 filet de saumon avec la peau 600 g 4 bulbes de fenouil 10 tomates cocktail 2 courgettes 1 oignon rouge 3 c à café d'huile Sel ou 2 c à soupe de sauce soja Aneth ou ciboulette Curry ou curcuma ou rien Préchauffer le four à 200°C. Contactez-nous Tél. 06 79 45 32 78 Envoyer un message Laver et émincer le fenouil et le pré cuire au microonde 8 minutes (ou à la vapeur ou en cocotte). Emincer l'oignon. Laver et éplucher les courgettes une bande sur 2 et les couper en carrés. Dans une poêle avec une c à café d'huile, cuire les courgettes avec l'oignon émincé 6 minutes saler et saupoudrer de curry. Laver et couper les tomates en 2. Saumon sur lit de fenouil au safran et curcuma : recette de Saumon sur lit de fenouil au safran et curcuma. Dans un grand plat allant au four mettre le filet de saumon au centre. Disposer les légumes autour et assaisonner sel poivre l'huile et les herbes. Enfourner pour 15 minutes. Contactez Patricia Morard Diététicienne / Coach Minceur pour une demande de rendez-vous. Expertise culinaire légère et gourmande
J'adore ces plats mijotés aux saveurs épicées du soleil de la Méditerranée. C'est souvent un plat unique mais parfois il peut être accompagné de couscous. Recettes de fenouil et de tomates. Ce sont des plats que l'on partage, tout est dans la convivialité, c'est ce qui fait leur charme. Risotto aux fenouils, poivrons et tomates Pour mettre du soleil dans vos assiettes rien de mieux qu'un risotto bien réconfortant avec des saveurs qui vous feront entendre chanter les cigales même en plein hiver!
Couvrez d'une feuille d'aluminium (faites un petit trou au milieu afin que la vapeur puisse s'échapper) et glissez au four préchauffé à 200 °C, pendant 35 min. Faites fondre 2 c. à soupe de beurre et faites-y revenir l'échalote pendant 1 min. Ajoutez les bâtonnets de fenouil, l'origan, le thym et le poivre de Cayenne. Ajoutez aussi le cube de bouillon de légumes émietté et versez 6 à 8 c. à soupe d'eau. Couvrez et laissez mijoter pendant 15 min. Intégrez la crème fraîche à la sauce au fenouil et mixez finement. Saumon au fenouil et tomates le. Ajoutez les lanières de tomates séchées au pastis (ou au cognac) et laissez encore mijoter à feu doux pendant 2 min. Assaisonnez si nécessaire de sel et de poivre, et éventuellement d'1 c. à soupe de jus de citron. Présentation Servez avec des tagliatelles fraîches. Disposez-les autour du filet de saumon et nappez de sauce. Décorez d'un peu de vert de fenouil. Nos suggestions boissons vin La Tuilerie A. C. Pouilly-Fumé Magnifique vin blanc de la Loire (voisin de Sancerre), particulièrement fruité et harmonieux, avec cette délicate touche fumée propre au cépage Sauvignon.
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